24 óra 24 óra

Vélemény

Minden vélemény
Máthé-Háromszéki Eszter

Mennyi az elég?
Kiss Előd-Gergely

A párbeszéd illúziója
Farkas Endre

Vissza a földre
Létai Tibor

Testvérgyűlölő

Sport
Melyik volt a legjobb?

Rangsorolták a labdarúgó-világbajnokságokat

Melyik volt a legjobb?

Miközben a Nemzetközi Labdarúgó-szövetség (FIFA) – mintegy önmagát igazolva – váltig hangoztatja, hogy az idei, 48 csapatosra duzzasztott labdarúgó-világbajnokság színvonalában nem okozott csalódást, mi több, az észak-amerikai volt az egyik legjobb focivébé, egy friss elemzés szerint ez koránt sincs így. Sőt, az Egyesült Államokban, Mexikóban és Kanadában rendezett torna a vébék történetében az első ötbe sem fért be.

Villanás

Minden villanás
Szász Csaba

Csigatempó
Simó Bernadette

Turistaként a városomban
Tankó Éva-Eliza

Kaotikus strandnap
Nagyálmos Ildikó

Ha esik, menjünk népi feredőbe

Székely Gazda
A jó pálinkához tökéletes kémia kell

Szeszélyes elegancia

A jó pálinkához tökéletes kémia kell

Karcfalva. Takaros, hagyományos csíki portára érkezünk. Az udvaron egy beagle kiskutya lábatlankodik a gazdája körül, a kapualjon túl gondozott gyümölcsös tárul elénk. A fák túlnyomó többsége almafa: pónyik, batul és jonagold – mégiscsak Csíkban járunk, ahol a zordabb éghajlat a kényesebb gyümölcsöknek kevesebb teret ad. Gábor Szidónia pálinkaszakmérnök kertjében minden a pálinka körül forog. Még a háttérben meghúzódó bodzabokor virágai is arra várnak, hogy illatos párlattá alakuljanak. A fiatal vegyészmérnök számára a gyümölcsfeldolgozás igazi szerelem – és mint köztudott, a jó pálinkához és a szerelemhez is elengedhetetlen a kémia. A minőségi pálinka ugyanis manapság már nem a szerencsén vagy intuíción, hanem a szigorú technológiai és kémiai fegyelmen múlik.

Porta
Oroszhegyi nyarak, melbourne-i telek

Két hazában otthon

Oroszhegyi nyarak, melbourne-i telek

Van valami különös azokban az emberekben, akik évtizedekkel ezelőtt elhagyták a szülőföldjüket, mégis úgy beszélnek róla, mintha tegnap sétáltak volna végig a falujuk utcáján. Bálint Kálmán ilyen ember. Negyven éve él családjával Ausztráliában, Melbourne-ben, mégis minden mondatából érződik, hogy a szíve egy része ma is Székelyföldön dobog. Az oroszhegyi ház tornácán ülve nem a kivándorlásról beszél elsősorban, hanem a gyökerekről. Arról a világról, amely Varságon és Oroszhegyen formálta az életét.

Székely Konyha és Kert

Kiadványaink