Az egyik legnépszerűbb őszi zöldség a sütőtök: főzve és sütve egyaránt finom étel készíthető belőle. Nagyjából húsz dekagramm sütőtök pedig szervezetünk napi A-vitamin-szükségletének a dupláját tartalmazza. Ez a vitamin javítja a látást, megvédi a szaruhártyát, mérsékli az öregedéssel járó pupillaelváltozást, a szürkehályogot, antioxidáns hatása miatt pedig megvédi a retina sejtjeit.
A tök rostban gazdag zöldség, amely segíti a táplálék megfelelő megemésztését, valamint a fontos tápanyagok felszívódását. Mivel a nyers sütőtöklé semlegesíti a gyomor savasodását, akinek ilyen jellegű problémái vannak, annak naponta háromszor érdemes mézzel ízesített sütőtöklevet fogyasztania. Fontos azonban, hogy ne túlérett vagy éretlen tököt fogyasszunk.
A sütőtök az A-vitamin mellett C- és E-vitaminokban, ka­rotinokban, vasban, magnéziumban gazdag, illetve a kisbabák korai hozzátáplálásában is nagy segítség, hiszen már 4–6 hónapos kortól adható. A babák étrendjébe többféleképpen bevezethető: készíthetünk a főtt vagy párolt tökből pürét, amit almával vagy banánnal, később hússal is gazdagíthatunk, de sült formájában, apró kockákra vágva is szívesen elrágcsálják a kicsik.