Ez a tanúsítvány belépő a minőségi kategóriák közé és ugyanakkor elismerés, amelynek révén még elhivatottabban őrizzük a továbbiakban a védjeggyel rendelkező szárhegyi káposzta minőségét – fogalmazott az elismerés kapcsán Lukács Géza, a Szárhegyi Káposztatermelők Egyesületének elnöke. Elmondta: a tanúsítvány egyik feltétele volt az ellenőrzött termesztés, végigkövethetően a magtól a káposztafejig, a fajta fenntartásához szükséges minőségi követelményeknek való megfelelés és nem utolsósorban a termés ízvilága. 

A vékony levelű, lapos fejű, korán érő szárhegyi káposzta minősége mintegy háromszáz éves termesztés eredménye, az Országos Szabadalmi és Védjegyhivatal 2015-ben minőségi tanúsítvánnyal ismerte el ennek létjogosultságát. Idén pedig a Magyar Gasztronómiai Egyesület nyilvánította kiemelkedő minőségű élelmiszerré a szárhegyiek híres káposztáját. A 2013-ban alapított Aranyszalag minőségtanúsítványt olyan kiemelkedő minőségű élelmiszerek kapják, amelyek előállítási fázisai a minőséget szolgálják, s kóstolással az átlagfogyasztó is világosan meg tudja különböztetni a tömegterméktől – olvasható a minőségtanúsítvány leírásában. 

Az elmúlt években több alkalommal is voltak kóstolók Gyergyószárhegyen, közöttük Molnár B. Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület elnöke is eljött, de a szárhegyi káposztát is több alkalommal vitték Magyarországra ellenőrzésre, kóstolóra. A minősítéshez szükséges dokumentáció elkészítésében, a szervezésben és a szállításban fontos szerepet vállalt a magyarországi Civilis Egyesület. 

– A Civilis Egyesület célkitűzése – többek mellett – a hagyományőrzés és a helyi értékek gondozása, felelősségteljes átmentése a jövő számára. Rendkívül hálás vagyok Lukács Gézának, aki maga mellé fogadott bennünket a szárhegyi káposzta fajtamegőrzése érdekében folytatott munkába, amely több fronton is zajlik. Öröm volt a szárhelyi káposzta dokumentációját elkészíteni

– mondta megkeresésünkre Kulpinszky Eleonóra, az egyesület vezetője. 
A budapesti Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon és Vásáron (OMÉK) idén először a szárhegyi káposztával is találkozhat a nagyközönség.