Megmaradás népzenével

Beszélgetés Pál István „Szalonna” népzenésszel, a Magyar Állami Népi Együttes vezetőjével

A hagyomány a megmaradásunk utolsó bástyája – mondja Pál István „Szalonna” népzenész. A Magyar Állami Népi Együttes vezetőjét a népzene nem­zet­megtartó erejéről, a ha­tá­ron túli magyar kö­zös­sé­gek kulturális ön­azo­nos­sá­gá­ról, illetve a fi­atal generációk meg­szó­lí­tásának lehetőségeiről kér­dez­tük.

Szalonnasütés a vadonban

A kirándulások fénypontja

Egy kenyérszelet, némi hagyma, egy darab jó szalonna, és máris terítéken a hozzávalók a kirándulások egyik legfinomabb programjához. A tűz ropog, a zsír serceg, a kenyérszeletek pirulnak: mi lehetne jobb, mint a szalonnasütés? Hangulata generációkat köt össze, hiszen egyszerű, mégis felejthetetlen élmény.

Ingyenes koncertsorozatot szerveznek Sóvidéken

Feldobnák a turizmust

Egészséges és finom – terítéken a szalonna

Beszélgetés Friedrich László egyetemi tanárral

Visszatért a családi konyhapultokra és a vendéglői étlapokra, a gasztronómiai gondolkodásban reneszánszát éli hagyományos étkünk, a szalonna. De melyek az igazán jó szalonna ismérvei? És egészséges vagy egészségtelen étel? Egyáltalán: miért érdemes megőrizni, sőt, a gasztronómiai értékek skáláján feljebb emelni ezt a hagyományos alapanyagot? Dr. Friedrich László, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet igazgatója segített eligazodni a témában.

Betöltötték a teret Csíkszereda sétálóutcájában a székelyföldi szalonnamustra résztvevői

Füst és Só

Élettel telt meg a csíkszeredai Petőfi Sándor utca a pénteken és szombaton első alkalommal megrendezett  Füst és Só Székelyföldi Szalonna Mustra elnevezésű rendezvényen. A hargitai megyeszékhely szívében a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének (SZGE) köszönhetően hamisítatlan közösségi élményben volt része a résztvevőknek, a hagyományos székely ízekkel találkozhattak, ismerkedhettek az érdeklődők. Talán a tavaszias időnek is, de elsősorban a főszereplő finom szalonnáknak köszönhetően sokan kilátogattak a város sétálóutcájába, ahol helyi termelők vásárát is tartottak.

Füst és Só Székelyföldi Szalonnamustra

Füst és Só Székelyföldi Szalonnamustra

Ízletes szalonnát készít? Nevezze be a Füst és Só Székelyföldi Szalonnamustrára

Csíkszereda szívében, a Petőfi utcában tartják

Csíkszereda szívében, a Petőfi utcában tartják a Füst és Só Székelyföldi Szalonnamustrát március 21–22-én – tájékoztatnak a szervezők.

Kóstolót, közösségi élményt ígérnek az érdeklődőknek

Szalonnamustra Csíkszeredában

A csíkszeredai Petőfi Sándor utca ad otthont március 21–22-én az először megrendezett Füst és Só Székelyföldi Szalonnamustra elnevezésű rendezvénynek.

Harmadik alkalommal szervezik meg a SzalonnaFesztet Borszéken

Gasztrofesztivál

Szalonnamustrára készülnek Csíkban

Reneszánszát éli eleink eledele

Füst és só címmel első alkalommal hirdet hivatalos szalonnamustrát a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete a térség húsipari termékeket előállító vállalkozásai számára. A rendezvény nemcsak verseny, hanem iránymutatás is a termelőknek, miként fejleszthetik termékeiket és hogyan érhetnek el jobb piaci pozíciókat.