A Székely Gazdaszervezetek Egyesülete által kezdeményezett kétnapos rendezvényen, ahol a füst, a só és a hagyományos székely ízek kelnek életre, közösségi élményben lehet része a látogatónak. A szervezők közös szalonnázásra is buzdítanak. Felhívták a figyelmet, hogy aki teheti, hozza el otthon készített szalonnáját kóstolásra. Az elhozott darabokat névvel ellátva elhelyezik egy e célból felállított standon, a jelenlévők megkóstolhatják, majd szavazhatnak róla. A legnépszerűbb szalonnát díjazzák. A megmérettetésre a szalonnák átvétele pénteken 10 órától délig tart, a kóstolót aznap kora délután tartják. A nevezéshez minimum 1 kilogramm szalonna szükséges.

Az ünnepélyes díjátadót szombaton 12 órától tartják, a közönségszavazás nyertesei mellett a húsipari termékeket előállító székelyföldi cégek legjobb szalonnáit is díjazzák. A vállalkozások termékeit öt kategóriában – császárszalonna, csécsi- vagy tokaszalonna, csemegeszalonna, erdélyi szalonna, kolozsvári szalonna – értékelik, bronz, ezüst és arany minősítésekkel.

A kétnapos rendezvény több mint mustra: találkozás az ízekkel, a fogyasztókkal és a hagyománnyal – vallják a szervezők. Lesz helyi termékek vására, ahol a térség termelői várják az vásárlókat, de szombaton a piacozás mellett játékos és ismeretterjesztő programok – Székelyföld élő világa, Kvíz, Nektária mézfelismerő stb. – várják a felnőttek kíséretében érkező gyerekeket a Petőfi Sándor utca és a Majláth Gusztáv Károly tér találkozásánál.