Címke: marhahús

Erős márkanévvé válhatna a „székely marhahús”

Erős márkanévvé válhatna a „székely marhahús”

A székely húsmarhatartás és -tenyésztés egyszerre áll komoly kihívások előtt és rejt magában számos kitörési lehetőséget – vagyis vidékünkön a hús­marha­tenyész­tés jövedelmezősége továbbra is sok­té­nyezős probléma, de megfelelő stratégiával nyeres­éges ágazattá válhat, főleg Hargita megyében, ahol a legelőterületek és a hagyományos gazdálkodás kedvezőek, mondja dr. Gál Attila állatorvos, falugazdász, arra terelve a figyelmet, hogy a fenntartható gazdálkodás, a költségek észszerű kontrollja és a prémiumpiacokra való bejutás biz­to­síthatja az ágazat jövőjét.

Prémiummarhahús: országos és nemzetközi szinten is egyre fontosabb szereplővé válik a borzonti vágóhíd

A Bucsin-tető alatt, arccal Mekka és Nyugat-Európa felé

A megye, sőt, az ország egyik legmodernebb marhavágóhídja és húsfeldolgozó üzeme működik a Gyergyóalfaluhoz tartozó Borzonton. A vállalkozás az elmúlt ősszel nyitotta meg kapuit, mi pedig most arra kértük ügyvezetőjét, Kari Andrást, hogy magyarázza el: honnan az angus fajta iránti elköteleződés, mitől prémium egy steak, miért imádja a vendéglátóipar a szuvidált marhapofát, és mi okból tájolták az üzemet Mekka felé.
Prémiummarhahús: országos és nemzetközi szinten is egyre fontosabb szereplővé válik a borzonti vágóhíd


Hirdetés