Alapanyagok a csúcsgasztronómiában

Székelyföldön van igény a helyi termékre, de még mindig sok az import

Miközben az utóbbi években több markáns beruházás, vállalkozás és projekt révén is erősödött Székelyföld pozíciója a gasztronómiai desztinációk térképén, a konyhai alapanyagok egy része még mindig külföldről érkezik. Pedig – ahogy István Róbert, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság (DSVSA) vezetője fogalmaz – a térség adottságai lehetővé tennék, hogy a székely gasztronómia döntően helyi forrásokra támaszkodjon.

Fontos betartani a szabályokat

Gazdafórum a járványok idején

A Székely Gazdaszervezetek Egyesülete (SZGE) szervezésében Hargita megye számos településén szakemberek segítségével, szakmai fórumok keretében hívják fel a figyelmet a gazdatársadalmat érintő fontos és aktuális tudnivalókra, különös tekintettel a ragadós száj- és körömfájásra, valamint egyéb járványok veszélyeire.

Három ideiglenes vágópont látja el a piacot

Húsvéti bárány

Az állandó vágóhidak mellett három ideiglenes vágópontot is beüzemelnek az ünnep előtt, hogy a csíkszeredai piacra friss, ellenőrzött bárányhús kerüljön.

Fontos a táplálás optimalizálása

A bárányok lábfájás elleni kezelése

A juhok, bárányok súlyának nyomon követése hozzájárul az állomány általános jólétéhez.

Vizsgálják az állományt

Lovak fertőző kevésvérűsége

Prioritás a járványmentesség megőrzése

István Róbert: az élelmiszer-biztonság és az állategészségügy terén kiemelkedően teljesít a megye

A Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság (DSVSA) működésének egyik célja, hogy ne csak ellenőrizze, hanem támogassa is a gazdákat, amit az is mutat, hogy az igazgatóság hangsúlyt fektet a kommunikációra, ami szemléletváltást jelent. Ezzel sikerült elérni, hogy a gazdák nem büntető szervként, hanem partnerként tekintsenek a hivatalra. István Róbert igazgatóval többek között az elmúlt év eredményeiről, kihívásairól, a fertőző betegségek elleni küzdelmekről, az élelmiszer-biztonság aktuális nívójáról beszélgettünk.

Eredményes a következetes munka

Mérleget készített az állategészségügyi igazgatóság

Nagy hangsúlyt fektettek a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság munkatársai az ellenőrzésekre idén is, 923 kilogramm nem megfelelő minőségű élelmiszert koboztak el.

Hamarosan kezdik a rókák oltását

Bevonták a terméket

Fertőzött élelmiszer a szupermarketben

Az Országos Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Hatóság csütörtöki közleménye szerint garnélarákban és lazacban mutatták ki a Listeria monocytogenes élős­ködő baktériumot. A két terméket visszahívták a Kaufland üzletlánc polcairól.

Több sertéstartó kisgazdaság

A gazdák készségesen betartják a törvényt

Feloldották az afrikai sertéspestis miatt a múlt hónap végén hozott korlátozásokat Hargita megyében. A sertéságazatot sújtó járvány lecsengett, de az annak fékezésére hozott törvény maradt, az állategészségügyi igazgatóság vezetője szerint jól haladnak a törvény gyakorlati alkalmazása terén. 

Célkeresztben a ravaszdik

Kilőtt rókákon tesztelik a veszettség elleni oltás hatékonyságát Hargita megyében

Hargita megyében 119 rókát lőttek le az elmúlt időszakban egy országos kampány keretében, hogy teszteljék a tavaly ősszel kiszórt veszettség elleni oltás hatékonyságát. Az eredményre még várni kell.