Gombák, kertek, párlatok

Székely Gazda

Az Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny bírálásán jártunk. Ezt követően Bodó Gyulával a tavaszi gombákról, valamint az otthoni zöldségtermesztésről beszélgettünk.

Májusi pereszke és rókagomba terem decemberben

A gombák is érzik a klímaváltozást

Sikaszóban vargányát, Ivóban vörösödő húsú róka­gombát, máshol májusi pereszkét és csiperkét is találtak az elmúlt két hétben. Mindez – tekintettel arra, hogy decembert írunk – szokatlan jelenség. Egy általunk megkérdezett gombaszakértő szerint az egyre enyhébb telek miatt nemcsak az őszi és tavaszi, hanem mediterrán égövi gombafajok is megjelennek erdeinkben.

Májgomba

Sötét trombitagomba

A természet kalendáriuma

Elkezdődött a gombaszezon

Kosarat vettek kezükbe

Az eső és a felmelegedő időjárás valamennyi természetjáró számára hasonlót jelent nyár elején: megkezdődött a gombaszezon. Gombagyűjtők és -fogyasztók özönlik el az erdőket, tucatszám lehet gyűjteni a különböző ízletes gombafajokat. Bodó Gyula székelyudvarhelyi gombaszakértőt arról kérdeztük, hogy milyen gombafajtákat érdemes gyűjteni, mit kell tudni az ehető gombák mérgező társairól, és milyen állapotban találjuk pillanatnyilag erdeinkben a gombaállományt.

Gyógyerejű téli gombák

Tudnivalók és receptek

Hasznos, könnyen beszerezhető, ízletes és főként gyógyerejű az a néhány gombafaj, ami régiónkban télen gyűjthető. Felismerésükről, lelőhelyeikről és fogyasztásukról gombaszakértőt kérdeztünk, aki betekintést nyújtott saját konyhája titkaiba is. Megtudtuk, a környékünkön a téli fülőke, a kései laskagomba és a júdásfüle gomba gyűjthető a téli szezonban, ezek általában fatörzseken nőnek, korhadékbontó szaprofita gombák.