Címke: Tercsi

Sonka: az újrakezdés jelképe

Ünnepi asztalon

Sokan tartják a húsvéti ünnepi étkezés nélkülözhetetlen fogásának a sonkát. De honnan ered a hagyomány, hányféle formában kerül terítékre a sonka? Miben rejlik elkészítésének titka, és hogyan lehet megkülönböztetni a tömegterméket a gondos türelemmel készített házitól vagy kézműves sonkától? A kérdésekre a csíkjenőfalvi Ter­csi vágóhíd hentesmestere, Kastal Lajos igyekezett választ adni, és nemcsak mesélt, de tanított is múltról, hagyományról, szakmai fogásokról.
Sonka: az újrakezdés jelképe

Húsimádók paradicsoma

Egy kiló húsz deka, maradhat? – Eladók voltunk a Tercsi Mozgó Húsboltban

Gyergyószentmiklóson csatlakoztunk a Tercsi Mozgó Húsbolt csapatához, hogy bepillantást nyerhessünk a tevékenységükbe. S mivel ottlétünk alatt folyamatos volt a jövés-menés, bőven volt dolga a vevőket több mint százféle finomságból kiszolgáló elárusítónőnek, Szentes Ibolyának, jól is jött neki a segítség – így némi eligazítás után, beöltözve, mi is beálltunk a pult mögé.
Húsimádók paradicsoma

Kést fogtunk a toll helyett

Irány a vágóhíd!

Bár a frissen sült húsok, kolbászok, hurkák illatára sokaknak összefut a nyál a szájában, ahhoz, hogy ezek a termékek a sütőbe, majd az asztalra kerüljenek, egy összetett – a kívülálló számára sokszor nem éppen kellemes – munka eredménye, ami a hentes, mészáros vagy böllér feladata. Hogy mindezt megtapasztaljuk, írószer helyett – persze képletesen – kést ragadtunk, de ez senkit ne tántorítson el a további olvasástól.
Kést fogtunk a toll helyett

Felavatták a csíkjenőfalvi Tercsi vágóhidat és húsfeldolgozó üzemet

A gazdaságfejlesztés erősíti a közösségeket

Hivatalosan is megnyílt szombaton Csíkjenőfalván a Tercsi vágóhíd és húsfeldolgozó üzem, amelyet a Felcsíki Állatvásár és Gazdanap rendezvény alkalmával avattak fel székelyföldi és magyarországi közméltóságok jelenlétében. A 2,5 millió euró értékű beruházást 850 ezer euró értékben a magyar kormány is támogatta.
Felavatták a csíkjenőfalvi Tercsi vágóhidat és húsfeldolgozó üzemet

Megnyitja kapuit a Tercsi vágóhíd és húsfeldolgozó Felcsíkon

Felcsíki Állatvásár és Gazdanapok

Idén sem marad el a Felcsíki Állatvásár és Gazdanap, mely eseményt gazdagítja a Tercsi vágóhíd és húsfeldolgozó ünnepélyes megnyitója is. A megszokottakkal ellentétben nem a csíkdánfalvi Kubik gödörben várják a szervezők az érdeklődőket, hanem Csíkjenőfalván, a vágóhíd és húsfeldolgozó udvarán, melyen részt vesz Kövér László, a Magyar Országgyűlés elnöke. 
Megnyitja kapuit a Tercsi vágóhíd és húsfeldolgozó Felcsíkon


Hirdetés