Címke: Szőcs Előd

Kicsiben is érdemes gondolkodni

Beszélgetés a Csíkcsomortáni Vágó – Hentes Manufaktúra tagjaival

A falusi gazdák háztáji gazdaságban nevelt állatai mellett saját tenyésztésű állományukra alapozva és szigorúan hagyományos módon feldolgozott tőkehúst előállítva kisebb kuncsaft­körrel is fenntartható a Csík­cso­mortáni Vágó – Hentes Manufaktúra – állítják a vállalkozás működtetői. A társulás tagjai a nagy állatfarmokkal és húsfeldolgozó üzemekkel szemben a kisléptékű, de minőségi terméket biztosító vállalkozások létrehozásában látják a lehetőséget arra, hogy térségünkben a hagyományos gazdálkodás megmaradjon.
Kicsiben is érdemes gondolkodni

Otthon, a lenyugvó nap ölelésében

Régi ház, tisztaszoba

Két szempontot tartott fontosnak az otthonteremtés során Szőcs Előd és Imola. Családi házukat egyrészt a környezettudatosság jegyében álmodták meg, másrészt úgy próbálták átmenteni a jelenbe a múlt értékeit, hogy azok a család kényelmét szolgálják. A Csíkszeredától mintegy hat kilométerre lévő Csomortánban, gyermekzsivajtól hangos régi gyimesi parasztházban lát vendégül a közismert séf és felesége.
Otthon, a lenyugvó nap ölelésében


Hirdetés