Hirdetés

Címke: Székely Gazda

1885-ben próbálták ki először, mára beérett

Az érleltsajt-készítés múltja és jelene Gyergyóban

A gyergyói sajtkultúra múltjáról és jelenéről ad átfogó képet egy, a Caritas Vidékfejlesztés által megjelentetett hiánypótló kiadvány. Benne a szer­vezet munkatársa, Köllő Réka a többéves ku­tatómunkája eredményeként újabb adalékokkal egészítette ki a térség értékeinek sokaságát: a gyergyói érlelt sajt 1886-ban, Kassán megszerzett nagyarany minősítése volt az az elültetett mag, amely a 2000-es évek elején folytatódott a gyergyói gazdák képzésével és annak nyomán a székelyföldi sajtkultúra lokális újra­éledésével.
1885-ben próbálták ki először, mára beérett

„Sertést tartani továbbra is lehet és szabad, de már nem úgy, mint harminc évvel ezelőtt”

Állategészségügy: Csak engedélyezett gazdaságokból vásároljunk disznót!

Disznót tartani szabad, sőt szüksé­ges, főleg vidéki környezetben, ugyan­akkor a törvény világosan meg­­határozza, milyen feltételekkel lehet saját felhasználásra vagy ke­reskedelmi célra sertést nevelni – hívta fel a figyelmet Fodor Levente, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság (DSVSA) járványtani osztályvezetője.
„Sertést tartani továbbra is lehet és szabad, de már nem úgy, mint harminc évvel ezelőtt”

A tavaszt egyenlőtlen csapadékeloszlás jellemezte

Nincs pedológiai szárazság

A tavaszi szélsőséges időjárás ellenére a megfelelő időben elvégzett tavaszi vetések pozitív eredményt hoztak a gazdáknak. Bár a vegetációt a fagyos időszak megállította, s az őszi vetések csúcsa bizonyos helyeken le is fagyott, mostanra a kultúrák fejlődése helyreállt. Az év első felében a csapadékeloszlás rendkívül egyenlőtlen volt, száraz és csapadékos hónapok váltották egymást, ennek ellenére jelenleg Hargita megyében nincs pedológiai szárazság.
A tavaszt egyenlőtlen csapadékeloszlás jellemezte

Csíkszeredában is várja a hallgatókat a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem mesterképzése

Vadgazdamérnök-képzés határok nélkül

Az agrárium és természetvédelem iránt érdeklődő fiataloknak nyújtanak naprakész tudást és ha­tárokon átívelő szakmai közösséget a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) csík­szeredai mesterképzései. Dr. Heltai Miklós vad­biológus professzorral a program jelentőségéről és szellemiségéről beszélgettünk.
Csíkszeredában is várja a hallgatókat a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem mesterképzése

Mérföldkőhöz érkezett a mangalica jelenkori székelyföldi története

Szinte a nulláról ugrik nagyot a szektor

Ágazati kimutatások szerint Szé­kelyföldön, így Hargita megyében is egyre keresettebbek a man­galica húsából készült termékek – ennek ellenére az őshonos sertésfajta tar­tása egyáltalán nem elterjedt, megyénkben alig néhány száz egyedet tartanak hagyományos, háztáji körülmények között. Most viszont mérföldkőhöz érkezett a mangalica jelenkori székelyföldi története: a Székelykeresztúr mel­letti Csekefalván egy több ezer sertést befogadó telep – úgynevezett malacoztatófarm – épül, és ha­ma­rosan egy Keresztúr melletti hiz­lalda építése is megkezdődhet.
Mérföldkőhöz érkezett a mangalica jelenkori székelyföldi története


Hirdetés