Címke: káposzta

XXVII. Parajdi Töltöttkáposzta Fesztivál

További tíz évre hosszabbította meg az Országos Szabadalmi és Védjegyhivatal (OSIM) a Szárhegyi Káposzta márkanév érvényességét. A Szárhegyi Káposztatermelők Egyesülete által igényelt dokumentum nemcsak az egyedülálló ízvilágú, több mint háromszáz éve itt termesztett növényt védi, hanem az egész község számára biztosít turisztikai vonzerőt, közvetlen kapcsolatot termelő és fogyasztó között.

2023. december 21., 9:46

Karácsonyi kosár

Mibe kerül az ünnepi vacsora

Még néhány nap, és itt a karácsony, megünnepléséhez elengedhetetlen a család hagyományos ünnepi menüsora. Utánajártunk, hogy mennyibe kerülhet egy négyfős család számára az ünnep estéje, úgy, hogy csak az elengedhetetlen kiadásokat számoljuk.

2023. október 14., 17:58

Átadták az Ábel-házat

Csíkcsicsó

Átadták az Ábel-házat a csíkcsicsói káposztafesztiválon szombaton délután. A felújított parasztházban a jövőben a helyi vendéglátósok „recepciós” irodája fog működni.

2023. október 14., 16:17

Betakarították a szépvízi káposztát

Jó termésnek örvendtek a gazdák

A jó minőségű termésért való hálaadásról is szólt az idei szépvízi káposztavágás és -vásár, amit hagyományosan a falu határában található Nád-dűlőben szerveztek meg immáron tizenhatodik alkalommal. Az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő rendezvény – amit szokás szerint Szent Gál napján, vagy a hozzá legközelebb eső szombaton tartanak – idei díszvendége Csíkszereda városa volt, de jelen voltak a testvértelepülések képviselői az anyaországból és Felvidékről, valamint Szépvíz község és a környék apraja-nagyja és egyéb baráti társaságok is.

2023. október 14., 15:15

Minden káposzta szárhegyi

Hagyomány, gasztronómia és közösségépítés egy fesztiválon

A hagyományos káposztavágás részleteinek felelevenítése volt a 16. Híres Szárhegyi Káposztavásár és Fesztivál fénypontja szombaton délelőtt: a káposztáskertbe kivonuló vendégek és falubeliek a vicces alkudozást követően megkóstolhatták a friss zöldséget, és egy-egy fej káposztát is kérhettek.

2023. október 12., 14:18

Káposztavágásra készülődnek Szépvízen

Jó közepes termés ígérkezik

Immáron tizenhatodik alkalommal szervezik meg Szépvíz község Nád-dűlőjében a káposztavágást és vásárt, amelyet Szent Gál napján vagy a hozzá legközelebbi szombaton tartanak. Az egyre népszerűbb rendezvényre az idén Csíkszereda városa kapott különmeghívást.

2023. október 6., 11:37

Kezdődhet a savanyítás

A gazda tanácsai káposztaéréskor

A kedvező időjárásnak köszönhetően idén hamarabb érett be a káposzta, a termelők fokozatosan takarítják be és árulják a vitamingazdag zöldséget. Bár sokféle tartósítási módja létezik, térségünkben a legnépszerűbb a sós lében eltett savanyú káposzta, amelyet változatosan használhatunk fel a téli hónapokban. Azért, hogy jól sikerüljön a savanyítás, Lukács Géza gyergyószárhegyi termelő bevált receptjét, tanácsait ajánlja.

2023. szeptember 22., 9:23

Hamarosan fejek hullnak

Jó káposztatermés várható az idén Csíkszépvízen

Lapos fejű, vékony levelű és karácsonyra megérik. Mindezek a kitűnő tulajdonságok jellemzik a messze földön híres, a helyi mikroklímának köszönhetően kiváló minőségű szépvízi káposztát. A takaros csíki településen nincs ősz káposztavágás nélkül. Becze Enikő helyi kistermelő már gyermekkorában – szülei, nagyszülei által – elsajátította a káposztatermelés minden csínját-bínját.

2023. szeptember 16., 19:32

Három napig ünneplik a töltött káposztát

Tömegeket vonzó népszerű rendezvény

Pikáns, édes, savanyú, csomborral vagy kaporral, csülökkel vagy malacfarokkal, esetleg újragondolva teljesen más köntösben kóstolhatták a kilátogatók a töltött káposztákat a hétvégén Parajdon, ahol immár 26. alkalommal szervezték meg a gasztronómiai fesztivált.