Konyhai tevékenységek: főzés

Egészséges otthonteremtés

A konyha szíve ott van, ahol főzünk. Minden elrendezésnek lehet előnye és hátránya: főzési igényeinktől függ, hogy mit tekintünk jónak vagy rossznak.

A házi sörfőzés művészete

Szabó István sörfőző előadása a Csíki Székely Múzeumban

A sörfőzés történetét és a házi sörfőzés mikéntjét ismerhették meg azok, akik szerda délután betértek a Csíki Székely Múzeumba, ugyanis Szabó István csíkszeredai sörfőző tartott sörkóstolással egybekötött előadást a témában. A bemutató többek között olyan kérdésekre adott választ, hogy milyen sörtípusok léteznek, hogyan készül a sör, illetve mi a különbség és a hasonlóság a házi és ipari sörfőzés között.

Savanyúság-kisokos

Gondoljunk a télre

Az ősz a befőzések ideje, a legtöbb konyhában rotyog a lekvár, és készülnek a vacsorák remek kiegészítői, a különböző savanyúságok is. A piacok tömve vannak friss hozzávalókkal, a savanyúságreceptek igen egyszerűek. Utánajártunk, vajon melyik éri meg jobban, otthon készíteni, vagy megvásárolni a készterméket boltban, piacon.

Főszezon a közösségi konyhában

Helyi ízeket zárnak üvegbe Gyergyócsomafalván

Százliteres edényekben fő a szilvalekvár, majd a zakuszka, a piros áfonya, s végül a csipkebogyó és a homoktövis zárja a sort a gyergyócsomafalvi közösségi konyhán, ahol a gazdag helyi ízek mellett a minőség a legfőbb alapanyag.

Zakuszka-kisokos

A nyár íze

Itt a zakuszkaszezon, a legtöbb háziasszony már legalábbis fejben összeállította, hogy miket fog tartalmazni az idei főztje. A piacok tömve a friss hozzávalókkal. Utánajártunk, mennyibe kerülnek idén az alapanyagok, és hogy vajon mi éri meg jobban: otthon készíteni, vagy megvásárolni a készterméket.

Kormánypárti „zakuszkafőzés”

A főzés szeretete nem verseny

Búcsú, hagyományok és látványfőzés