– Hogyan született meg a ribizliültetvény ötlete?
– Több mint tíz évvel ezelőtt kezdtünk azon gondolkodni, hogy mi lenne az a tevékenység, ami értéket teremt, de egyben értelmet is ad a mindennapjainknak. Szerettünk volna valamit, amihez szívvel-lélekkel kapcsolódhatunk, ami nemcsak munkát, hanem célt és közösséget is jelent. Egy előadás során találkoztunk a fekete ribizlivel, és rögtön megéreztük: ez az a növény, amely hozzánk illik. A mérsékelt égövön érzi jól magát, nem igényel erőltetett körülményeket – csak gondoskodást és figyelmet. Így kezdődött a történetünk.

– Miért éppen a fekete ribizli lett a „szerelem”?
– A fekete ribizli különleges gyümölcs. Személy szerint mindig is szerettem az ízét, de ahogy jobban megismertük, egyre világosabb lett, mennyi értéket hordoz. Nemcsak a mi vidékünkön érzi otthon magát, hanem számtalan jótékony hatással is bír.

– Milyen egészségügyi előnyei vannak a gyümölcsnek?
– Az egyik legismertebb tulajdonsága a rendkívül magas C-vitamin-tartalom. Egy maréknyi, körülbelül 40-50 gramm fekete ribizli már fedezheti egy felnőtt ember napi szükségletét. Emellett vasban is gazdag, és rendszeres fogyasztása erősíti a szervezetet. Érdekesség, hogy a múltban vadászpilótáknak is adtak feketeribizli-levet, mert úgy tartották, hogy javítja az éjszakai látást. Ez is mutatja, hogy mennyire értékes, sokoldalú gyümölcsről van szó.

– Hogyan dolgozzák fel a termést?
– A gyümölcs feldolgozása a gyergyószárhegyi udvarunkon kialakított kis egységben történik. Ez számunkra nemcsak munkahely, hanem egy közösségi tér is, ahol a család és a barátok gyakran összegyűlnek. Feldolgozónkban külön részlegek vannak: tárolás, préselés és végső előállítás. A feldolgozás során figyelünk arra, hogy minél természetesebb módon készüljön minden, így születnek meg a szörpök, lekvárok és más finomságok. Büszkék vagyunk rá, hogy napenergiával működünk: a fotovoltaikus rendszer fedezi a szükséges energiát, ami számunkra egy újabb értéket képvisel.

– Honnan jött a név: Fekete Gyémánt?
– Amikor először szüreteltük le a gyümölcsöt, lenyűgözött a fényes, mélyfekete színe. Olyan különlegesnek tűnt, mint egy kincs. A fiunk, aki geológus, mondta ki először: „Ez olyan, mint a gyémánt!” Innen jött az ötlet, hogy a ribizlit Fekete Gyémántnak nevezzük. Ez a név számunkra tökéletesen kifejezi a gyümölcs értékét és szépségét.

– Milyen termékek kaphatók a boltjukban, és hogyan fogadják?
– A fekete ribizliből szörpöket, lekvárokat és különféle készítményeket állítunk elő. Az emberek nagyon nyitottak, és szerencsére a kereslet is egyre nagyobb. Gyergyószárhegy turisztikai szempontból is kedvelt hely – gondoljunk csak a Lázár-kastélyra –, így sok látogató nálunk vásárol helyi termékeket. Jó érzés, hogy a mi munkánk is hozzájárul a falunk hírnevéhez.

– Mit jelent mindez a család számára?
– Számunkra a ribizli nemcsak munka, hanem összetartó erő is. Nyáron, amikor mindenki hazajön, közösen dolgozunk az ültetvényen. A szüret igazi ünnep: együtt megyünk ki a bokrok közé, beszélgetünk, nevetünk, majd a munka után közösen étkezünk. Ez hatalmas érték a mai rohanó világban. A ribizli nekünk a család, a közösség és a hála jelképe.

– Mit üzenne azoknak, akik most gondolkodnak azon, hogy belevágjanak a gyümölcstermesztésbe?
– Azt, hogy legyenek türelmesek és kitartóak. A természet nem siet, minden a maga idejében történik. A ribizli termesztése nemcsak munka, hanem életforma: megtanít a figyelemre, az alázatra és arra, hogy hálát adjunk minden napért. Ha valaki úgy dönt, hogy belevág, ne csak a haszonra gondoljon, hanem arra is, milyen értéket adhat a családjának és a közösségének.

– Van-e szimbolikus jelentősége az ültetvénynek?
– Az ültetvény sarkában áll egy feszület, ami sokat jelent számunkra. Évike édesapja mindig azt tanította: bármi történik, hálával fogadjuk a napot. Így tekintünk a ribizlire is: a gyümölcsből születő Fekete Gyémánt számunkra nemcsak termék, hanem ajándék. Minden egyes szemmel egy kicsit mi is gazdagodunk – nemcsak anyagilag, hanem lelkileg is.